こんにちは soraminaduki さん
UIの切り替え機能は用意されていませんので、旧UIを使う場合には、v9を一度アンインストールの上、v8系統をインストールし直す必要があります。 一応、設定画面から各種設定のバックアップ及び復元が可能です。ただ、仕様変更が大きいため、v9からv8へ正常に設定が移行できるかは分かりません。