Время определённое установить не получится вроде - нет такой возможности.
Как вариант решения проблемы - перед просмотром фильма в настройках обновления определения вирусов выставить на “обновлять вручную”.
Только незабыть потом (после просмотра) вернуть обратно на автоматическое обновление!
Ну а обновление самой программы уж точно из автоматической убрать (если ещё не так настроено), учитывая регулярные “подарки” в виде всяких заморочек при обновлении самой программы.