Настройка брандмауэра

Здравствуйте. Как в avast business security заблокировать все сайты кроме трех определенных ?

Попробуйте в настройках найти этот раздел и в нём всё это и попробуйте у себя

ну там я был… но я могу заблокировать или все сайты маской * или по одному… сделать блок маской* и добавить в исключения не получается

Тогда блокируйте всем списком в файле hosts в самой операционной системе !
http://support.microsoft.com/kb/972034/ru
https://windowstips.ru/notes/23284
http://setup-pc.ru/internet/kak-zablokirovat-sayt-s-pomoshhyu-fayla-hosts.html

так как я заблокирую все кроме трех сайтов ? как мне 3 не блокировать ?

Просто три сайта вам нужных вы не вписываете в файл hosts и спокойно работаете с ними.

объясните как ВСЕ другие мне заблокировать ?

Читайте про Родительский контроль по ссылкам в этом списке и делайте у себя,раз не умеете в Авасте это делать.
https://yandex.ru/search/?clid=2261484&text=родительский%20контроль%20в%20windows%207&lr=195